Questa è Enida

Semakin kita banyak kerja dan semakin kesuntukan masa, semakin lah kita nak mengemas kononnya. Macam semalam, kita nak tengok apa dalam peti ais yang dah boleh dihapuskira. Itu saja nawaitunya.

Tetapi…
Tiba-tiba kita terpandang kacang panjang yang dah naik kecut kesejukan. Kalau tak bermasak, alamatnya minggu depan lah peminat kacang panjang di Mesra ni baru jumpa jalan balik. Orangnya nun di Batu Berendam.

Jadi kita pun berpencak silat lah di Cucina Mesra, asah pisau, capai papan pemotong, sambar Geragau dalam tempat sejuk beku, kupas bawang, buka balang emping cili, pukul telur sampai berbuih!

3 cawan kacang panjang potong 1-2 inci
3 sudu besar Geragau Tawau
3 biji bawang putih dihiris
2 biji bawang merah dihiris
2 biji telur dipukul laju-laju
1 sudu kecil emping cili
1 sudu kecil Cukup Rasa
1 sudu besar minyak masak

• Panaskan minyak, tumis bawang-bawang.
• Campurkan Geragau, emping cili dan Cukup Rasa sampai keemasan.
• Masukkan telur, kacau selama 30 saat.
• Sudahi dengan kacang panjang yang telah dipendekkan. 2 minit cukup.

Boleh dimakan dengan nasi panas, nasi sejuk, nasi lesung, nasi periuk atau pulut. Yang penting, mesti makan. Kalau tak makan tapi mengada-ngada nak mengadu lapar, Enida malas nak layan.